Pacojet 2 + : votre créativité sans limite…

LES + du Pacojet 2 + :

Un retour sur investissement par l’économie des produits : les produits sont utilisés à 100% (exemple : 150 grammes de peau de pommes et un sirop (glucose) suffisent à réaliser un sorbet pour 10 personnes).
Les fruits ou légumes restent entiers et conservent ainsi leurs propriétés d’origine.
La fabrication à la part permet une gestion optimale de vos stocks.
Votre créativité n’a plus de limites...

La simplicité d'usage du Pacojet en 3 étapes :

1 Vos préparations sont mises dans un bol Pacojet et passée au dur (à -20°à cœur), en cellule ou au congélateur.

2 Un bol Pacojet contient dix portions (1 portion = 2 boules de glace), une portion est obtenue en 20 secondes, sans décongélation. Le restant du produit est mis en réserve sans souci de rupture du froid.

3 Vous n'avez plus qu'à servir...!

Commande intuitive par écran tactile

Le Pacojet 2 encore plus tendance, s’ouvre au digital avec toutes ses fonctions programmables et modulables. Son écran 4 couleurs développe une ergonomie que vous apprécierez, via les multiples pictogrammes qui vous guideront efficacement dans le suivi des tâches à réaliser.

Pacojet 2 + : la turbine-sorbetière émulsionneuse nouvelle génération, le partenaire créativité des Chefs

Il va répondre aux utilisations les plus exigeantes, les plus intenses afin d’offrir un maximum de créativité.
Travaillez avec une base congelée ou des produits frais, grâce à sa technique inégalable, vous développerez les saveurs, les couleurs, tout en conservant les propriétés premières de vos aliments.

Le Pacojet, c’est aujourd’hui plus de 10 000 établissements équipés en France, 28 000 dans le monde.

Les atouts du Pacojet ^® :

Une lame tourne à 2000 tours / minute, descendant progressivement en prenant la quantité que vous fixez. En fonction du type de lame utilisé, le Pacojet va broyer au micron, émulsionner...
La lame du Pacojet est capable de broyer une carapace de homard, une carcasse de pigeonneau, des grains de framboises...

Répondez aux coups de feu avec un maximum de rentabilité, développez vos arômes, fixez vos couleurs, transformez vos appareils en textures onctueuses, réalisez des applications innovantes : le Pacojet, votre assistant au quotidien.

Vous souhaitez en savoir plus, une démonstration chez vous : nous sommes à votre entière disposition.

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LE COUPE SET, ACCESSOIRE OPTIONNEL DU PACOJET
POUR ÉMULSIONNER, HACHER ET MIXER :

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Avec le Coupe Set, l'emploi de votre Pacojet s'étend aussi dans le domaine des non-congelés. Vos bols à pacosser remplis d'aliments frais, non-congelés comme: viande, poisson, légumes, herbes, fruits ou crèmes seront transformés en une consistance de qualité unique par une simple pression sur le bouton de votre Pacojet.