Baine-marie haute définition
La gamme CSC 1 cuve, de VAC STAR est un bain-marie pour cuisson sous-vide basse température de haute définition, développé spécialement pour les grandes cuisines.
Les aliments cuisent dans le CSC bain sous-vide à basse température entre 25 et 99,9°C.
Le secret de cette gamme tout inox, repose sur un contrôle de température de haute précision ± 0,2°C.
Les atouts du Bain-marie CSC 1 cuve VAC STAR :
- Le goût naturel, la couleur et l’apparence des aliments restent conservés.
- Les aliments ne se dessèchent pas, pas d’oxydation et pas de la lixiviation.
- Il n’y a pas de perte de substance nutritive.
- La perte de poids est réduite au moins de 50%.
- Réduction importante en coût d’énergie
- Appareil facile à utiliser et à nettoyer
Caractéristiques du Bain-marie CSC 1 cuve VAC STAR :
- Affichage digital
- Microprocesseur avec régulation de la température par PID
- Affichage de la température (LED) à éclairage intense
- Interrupteur et clavier protégés contre les éclaboussures
- Signal d’alarme sonore et visuel pour l’arrêt de l’appareil
- Flux robine de vidange pour vider le bain
- Sécurité fixe d’assèchement
- Tension 230 V, 50 htz
Plus d'informations sur le Bain-marie CSC 1 cuve VAC STAR :
- Téléchargez la Fiche Technique Bain-marie CSC 1 cuve VAC STAR (PDF - 107 Ko).
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