PACOCLEAN Concepts et Matériels Culinaires

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Idées Recettes Recettes à réaliser avec Gastrovac Pavé de Porc au Citron Réglisse

Pavé de Porc au Citron Réglisse

Idées Recettes Pacoclean - Recettes Gastrovac
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Ingrédients

  • 4 pavés de Porc de 150 g
  • Pâte de réglisse (Sens Gourmet SOSA)
  • 4 litres de jus de citron
  • Sel et Fleur de sel

Préparation

  1. Monter le liquide à 62°C dans le Gatsrovac
  2. Déposer les pavés dans la cuve, mettre en pression et compter 25 minutes après que l'aiguille soit au minimum
  3. Remettre la pression le plus lentement possible en arrêtant la chauffe
  4. Marquer la viande pour lui donner un croustillant et une belle couleur
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Tags Pacoclean

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