PACOCLEAN Concepts et Matériels Culinaires

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Idées Recettes Recettes à réaliser avec Hold-o-mat Côtes de Porc, Côtelettes et Côtes ou Chops d'Agneau

Côtes de Porc, Côtelettes et Côtes ou Chops d'Agneau

Idées Recettes Pacoclean - Recettes Hold-o-mat
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Ingrédients (pour 10 personnes)

  • 10 côtes
  • Sel
  • Poivre
  • Brins de thym ou de romarin

Préparation

  1. Saler, poivrer
  2. Sauter à la poêle à feu vif pendant une dizaine de minutes de chaque côté
  3. Poser les côtes sur une grille dans le Hold-o-mat

Maintien au Chaud

  • 10 côtes(Cuisson terminée) : 2 à 3 heures à 75° (déflecteur ouvert)

Conseil ou astuce

  • Ne pas oublier de poser dans la première glissière du fond de l’appareil une plaque de récupération des sucs.
  • Avant de servir, passer les pièces quelques instants dans une poêle avec de l’huile d’olive bien chaude et quelques brins de thym ou de romarin
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Tags Pacoclean

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