PACOCLEAN Concepts et Matériels Culinaires

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Idées Recettes Recettes à réaliser avec Hold-o-mat Poisson (Meunier)

Poisson (Meunier)

Idées Recettes Pacoclean - Recettes Hold-o-mat
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Ingrédients (pour la Marinade)

  • Citron
  • CitronVin blanc
  • CitronSel
  • CitronPoivre
  • CitronOignon

Préparation

  1. Placer le poisson dans un plat avec du citron, du vin blanc, oignon et épices.
  2. Filmer le tout pendant environ 20 mn
  3. Cuire le poisson dans une poêle avec un peu d’huile
  4. Encorné : Maintien : 70 - 80 ° (volet mi-ouvert)
  5. Maintien au chaud du poisson (pour ½ h : 80° - pour 2 h : 68°)

Conseil ou astuce

  • Attention : Si cuisson avec Green Vac dans le Holdomat, penser à retirer le joint et la valve du Green Vac avant d’enfourner.
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Tags Pacoclean

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