Nouveauté Mars 2011

Thermoplongeur Diamond pour températures entre 20°C et 95°C jusqu'à 58 litres

Julabo, le spécialiste de la cuisson basse température, en collaboration avec les meilleurs chefs mondiaux, a développé une famille de solutions pour être conforme à toutes les exigences de la cuisine sous-vide.

Le modèle Diamond de la gamme FUSIONCHEF, vous garantie une constance de température proche de ± 0,01 °C entre 20 et 95 °C dans n’importe quel récipient jusqu’à 58 litres.

Maîtrisez la technique de la cuisson sous-vide, cuisinez à basse température en toute simplicité avec la plus grande fiabilité avec le Fusionchef.

Les atouts du Thermoplongeur Diamond :

• 3 minuteries.
• Touches mémoires (poisson, viande, légume).
• Indicateur de température à coeur.
• Autocalibration par l’utilisateur.
• Pompe agitante pour une constance de température optimale.
• Grille de protection.
• Finition inox, anti-trace et hygiénique.
• Minuterie.

Caractéristiques :

• Constance de température : ± 0,01 K
• Précision de l’affichage : 0,01 °C
• Branchement électrique : 230 v / 50-60 Hz
• Puissance de chauffage : 2 KW
• Enregistrement des données simple et conforme HACCP
• Alarme de niveau d’eau bas
• Protection de la vapeur
• Indication de la température