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Pacojet JUNIOR : turbine sorbetière émulsionneuse Spécial

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Votre créativité commence par là…

Accédez à l’excellence avec cette nouvelle génération de Pacojet Junior

Pacojet Junior, Pour les nouveaux chefs ainsi que les experimenté

Il va répondre aux utilisations les plus exigeantes, les plus intenses afin d’offrir un maximum de créativité.
Travaillez avec une base congelée, grâce à sa technique inégalable, vous développerez les saveurs, les couleurs, tout en conservant les propriétés premières de vos aliments.

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Le Pacojet Junior Pour les nouveaux chefs ainsi que les experimenté, facilité vos préparations minutes. Muni d’un écran et des même capacité que le PACOJET 1, avec quelque changement comme le mode veille et les couleurs au choix.

Le Pacojet JUNIOR est disponible en deux couleurs, dark blue et orange

Le Pacojet, c’est aujourd’hui plus de 10 000 établissements équipés en France, 28 000 dans le monde.

La technique du Pacojet :

    • Une lame tourne à 2000 tours / minute, descendant progressivement en prenant la quantité que vous fixez.
    • La lame du Pacojet est capable de broyer une carapace de homard, une carcasse de pigeonneau, des grains de framboises...

      Bol

La simplicité d'usage du Pacojet en 3 étapes :

1 Vos préparations sont mises dans un bol Pacojet et passée au dur (à -20°à cœur), en cellule ou au congélateur.

2 Un bol Pacojet contient dix portions (1 portion = 2 boules de glace), une portion est obtenue en 20 secondes, sans décongélation. Le restant du produit est mis en réserve sans souci de rupture du froid.

3 Vous n'avez plus qu'à servir...!

Nos arguments :

      • Un retour sur investissement par l’économie des produits : les produits sont utilisés à 100% (exemple : 150 grammes de peau de pommes et un sirop (glucose) suffisent à réaliser un sorbet pour 10 personnes).
      • Les fruits ou légumes restent entiers et conservent ainsi leurs propriétés d’origine.
      • La fabrication à la part permet une gestion optimale de vos stocks.
      • Votre créativité n’a plus de limites...

Vous souhaitez en savoir plus, une démonstration chez vous : nous sommes à votre entière disposition.

Répondez aux coups de feu avec un maximum de rentabilité, développez vos arômes, fixez vos couleurs, transformez vos appareils en textures onctueuses, réalisez des applications innovantes : le Pacojet, votre assistant au quotidien.

Le Coupe Set, n'est pas adaptable sur le Pacojet junior

 

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Tél. : +33 (0)4 76 07 64 64

Fax : +33 (0)4 76 07 61 11

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en 248 pages !

 

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